kiwiな日々

掛川茶　茶摘み体験　有機栽培
さわやかな風に吹かれて、お茶摘みは楽しいよ！

私たちの住む地域は静岡県・掛川市という日本国内屈指の茶産地であります。
生産する茶畑の様子や、茶畑の美しさ、茶畑の中に入っての茶摘み体験はステキ！
自然に親しむライフスタイルや、ふるさとや農的暮らしの体験に対する関心は高まり、旬を迎えた茶摘み適期に静岡県のこの掛川で、茶摘み体験のできる茶畑を今年もオープンします。
当農園の茶畑は、「もっこり」とした畑の形状に、等高線上に植栽されている懐かしい茶畑です。西に小笠山が眺められる小高い丘の上にあり、有機栽培で栽培されています。
摘んでいただいた茶葉はその場で、釜入り茶に仕上げたり、てんぷらにすることもできます。
知れば知るほど面白いものですよ。

ウォーキングやサイクリングでも茶畑の素晴らしい景観を楽しむことができます。
　
↑むかし、むかしの写真です。私達も子供の頃からお茶摘みでした。

　掛川は人口10万人以上の自治体の中でガンによる死亡率が日本で一番低く、高齢者の医療費も全国平均と比べても２０％も低いそうだ。その秘密が緑茶だということが分かり、国の研究機関などが本格的に調査した。その結果、掛川産の深蒸し茶には一般の薬並みの効果があるとＮＨＫ「ためしてガッテン！」で紹介。コレステロール低減に、血圧の正常化、血糖値の低下など高い効果があることがわかりました。

飲むための生活・文化や歴史は長年極められつつも、その土台である生産する茶畑の様子や、茶畑の美しさ、茶畑の中に入っての茶摘みや交流の機会は得られにくいものでした。
そこで、
本格的に茶摘み体験のできる茶畑の体験プログラムをやってます。
　　　

摘んでいただいた茶葉はその場で、釜入り茶に仕上げていくことができます。

茶カゴの摘みます。

フライパンでも釜入り茶に仕上げていくことができます。

出来上がったお茶でひとときの時間を楽しく過ごします。もちろんお土産にもなりますし、このつくり方を覚えれば「マイ・グリーンティー」をつくることができるのです。

「掛川茶　茶摘み体験＆茶づくり体験」お待ちいたしております。

※インストラクターがお茶の摘み〜釜煎り茶の製造までご指導させていただきます。
開催期間4月28日〜5月中旬　この期間はお問い合わせください。
団体様の場合は予約をお願いします。
　　　　
開園時間　9：00〜17：00
木曜日は休園（祝日は除く）--

〒436-0012静岡県掛川市上内田2040
TEL0537-22-6543
FAX0537-22-7498
e-mail: wbs02626@mail.wbs.ne.jp
http://www.kiwicountry.jp/　

３月に生まれた羊たち5頭のはみな元気いっぱい農園の中を駆け回っています。結局今年のひつじの赤ちゃんは、オスが４頭メスが１頭になり、見事に順調に育っています。農園駐車場には、メスの「きよみ」ちゃんとそのお母さんの「おたけ」さんが皆さんをお迎えです。
「きよみ」ちゃんも「おたけ」さんもとても穏やかで気立てがよくとてもフレンドリーなんですよ。
雨の多いは、ハウスの中に避難です。

いよいよ、４月２８日（土曜日）からは毎日羊の毛刈りになります。赤ちゃんは今年はしませんのでご安心ください。ひつじのお母さんやお父さんたちですよ。

こんな具合にやっていってしまうのです。
毛刈りの腕は・・・心配でしょう。
これで暑い日でも大丈夫です。

もう誕生してから３週間目です。

これは生まれた時の・・・孵卵器の中のヒヨコ


このヒヨコたちも３週間もするとこんな具合。→

ずいぶんたくましいヒヨコ、もう少しぐらいなら飛ぶことだってできる。
一般的には同じ日に生まれたものだけで育成器で育てるけど、一週間ぐらい違う子も入っている。

オスとメスの違いはヒヨコでは分かりにくく、生後４週ぐらいすると分かるようになってくる。
オスをメスを分けるには、
「羽毛で分ける方法」・・・メスは端がそろっていなく、下の羽が長い。オスは上の羽が長い。
「色で分ける方法」がある。名古屋コーチンの場合はとても難しい。
「肛門で分ける方法」はもっと難しい。「鑑別師」かんべつしという国家資格が必要とする職業の人が行なう。このプロは「肛門で分ける方法」を行ない生後３日ぐらいで分けていく。

ここでは、のんびり、のびのび生活するからオスもメスもいっしょだ。
ここのニワトリたちは幸せだと思うよ！

昨日のポニーの逃亡劇で丘を越えていったら途中にかわいい花々を見つけた。
アケビの花です。このアケビは５枚の葉を持つ通称「ゴヨウアケビ」で、３枚の葉を持つミツバアケビもあります。
ゴヨウアケビは雑種と思われているし、その中には、葉は5枚ながら緩やかな鋸歯を持つなど、面白いものがたくさんある。また、アケビ科植物として、常緑の「ムベ」という仲間もあるんですね。

これは、オスたちこぞって咲き乱れてます。

その先端に、

花びらが三枚中心にある紫色が雌しべになります。


たくさんのオス花の先端にメスの花なんて、まるで女王様みたいです。

今回は警察沙汰にはならなかったポニーの「ポロン」と「コロン」。前回は、早朝の地域幹線道路を駆け回っていたから警察沙汰で平謝りでした。道路上に犬が駆け回っていても問題にならないのに、ポニーだったから問題になった。分かるような分からない・・・ことだけど動物が自由にいるのはまずいようだ。
このポニーたちフェンスの中にいれば、えさも与えられるし、何よりも安心・安定した生活環境が得られると思うのだが・・・。そう思うのは人間だけかな・・・？

いや人間だって自由がやっぱりいい！と実は私も思っている。
農園入り口からトコトコ丘を上がって、そして下ると「ポニー」が暮らしている谷がある。フェンスの管理が悪くて実は飛び出したのだが、発見はなんと農園入り口の横。遥々と丘を越えてやってきたのだ。やっぱり寂しかったのかなあ〜。

私たちだって本当なら近くに一緒に暮らしたいのだけど・・・。

緊急事態・マラソン大会参加者が１万人を超し、キウイステーションのボランティアが不足！
　掛川新茶マラソンが開催されます。新茶マラソンというマラソンになって第7回になるわけですが、当初は小笠・掛川マラソンとして1988年にスタートし、現在はその名称が「新茶マラソン」というように変わってきました。

脈々とそのマラソンは引き継がれ、今回はちょうど25周年になります。

そして、その間偶然にもコース上の２kポイントと４０kポイントにキウイフルーツカントリーが隣接することから、応援や「おもてなし」の意味も兼ねてエイドステーションとしての「キウイフルーツステーション」を開いてきました。以来毎年５千個〜８千個ぐらいのキウイを準備して多くのボランティアの皆さんの力をいただきながら開催してきました。私たちはランナーの「最後の一人まで絶対に果実を切らさない」ということをモットーとしてきました。
そして本年、今大会はなんと、１万人を超すマラソン大会として成長しました。私たちは１万個のキウイをすでに準備しています。しかし、これだけ人数が増えたのでは、フルーツステーションのボランティアが不足しています。
ボランティアとしてお願いしたいこと。
〇日時：２０１２年４月１５日　　午前９時〜１５時半ぐらいまで（途中だけ参加もOK）
〇会場：掛川市上内田五百済公民館前（キウイフルーツカントリーへ隣接）
　　　　駐車場：キウイフルーツカントリーの駐車場（無料）
〇内容：ランナーへの果実のサービス・応援。果実の皮むきとカット。
〇特典：ランナーから気力や元気がもらえます。ボランティアの皆さんもキウイ食べて元気に！

お問い合わせ先：
静岡県掛川市上内田2040
キウイフルーツカントリーJapan
電話0537-22-6543　FAX0537-22-7498　メール wbs02626@mail.wbs.ne.jp

いきさつ：
園長は国際交流へのかかわりで、第一回の記念大会から偶然にも海外からの招待選手のアレンジメント等に関わる機会があり、またそのようないきさつから海外のマラソン調査研究のコーディネイトをしてきたことがあります。アルバート・サラザール氏（元マラソン世界記録保持者）にもお会いして練習の様子を拝見したり、対談したんですよ。以前ナイキの本社は姉妹都市であるオレゴン州のユージン市にありましたからね。当時はオリンピック陸上競技の全米選考会も開催されていたほどです。
訪問したオレゴン州ポートランドマラソンを見たとき、その沿道に立つ地域の人々の応援に感動しました。いかに地域の人々に支えられているかでした。具体的な方法として学んだことは、それぞれが得意な方法で支援するという考え方でした。たとえば、楽器の得意な人は楽器を演奏し続ける。ダンスが得意な人はダンスをというように楽しんで応援するんですね。そしてそれをまた応援する人々がいるのです。
では、私たちは何ができるだろうと考えたとき、私たちの作っているキウイフルーツをランナーの一番苦しいときに食べていただこう！というのがきっかけでした。
キウイフルーツステーションで「私たちのお疲れ様」「がんばって｝の声をかけ、キウイを渡し！
ランナーからは、激しい呼吸とともに「ここに来たらキウイが食べられる」「そのことを考えてここまで走られた」等々・・・
そして、「あと２kをがんばって！」の声にゴールに向かって進むのです。
この感動は、私たちも日頃の生活に、仕事にそれぞれの目標に向かって「がんばるぞ！」という支えになるのであります。ぜひ一緒に参加しませんか？どうぞよろしくお願いいたします。

接木は英語ではGrafting（グラフティング）といい、医療の分野では外科の移植手術を意味する。

接木の適期が来ているので、農園の大事な仕事として紹介したい。

野菜や果樹を栽培する農業技術には、「接木」という方法を使って課題（病気など）を乗り越えたり、品種を変えたりする方法が行われている。
接ぐほうの枝を「接ぎ穂」、根がある接がれるほうを「台木」という。
台木には根の力を強めたり、逆に力を弱めたり、病気に強いもの使ったりする。「接ぎ穂」には、生産力を高めたり、品質を向上させたり、おいしい果実の生産させたりする。
この農園では、品種を統一させていくことや品種改良の研究のために行っている。

接木っていう仕事は特に面白い！腕の見せ所なんですね。
重要なポイントは、
�@接木の時期、タイミング
�A接ぎ穂の確保
�B台木の確保
�C接木道具の準備と手入れ
�D接ぎ穂のカット
�E台木のカット
�F形成層合わせ
�G接木テープでのテーピング
などである。

上の重要なポイントを説明すると、
�@作物によってその適期は違いますが、落葉果樹の場合のは夏の暑い時期7月から9月は避ける。キウイフルーツの場合、3月からこの4月に行うんですよ。もちろん柑橘や柿、梅をはじめ、ほとんど果樹はできる。

�A良い接ぎ穂の確保は、充実した花芽を持ったものが重要。昨年の春に成長した枝のものが良い。

�B台木は力強く、接ぎやすい幹や枝を持っている必要がある。




�C植物の芽や枝を接ぐ仕事のことで、歯研ぎ技術が接木技術の腕前に大きな差が出る。接木の好きな人は誰でも歯研ぎ技術は自分が一番と思っているんですよ。ピッカピッカに顔が鏡のように映るぐらいに磨きますし、ヒゲだって剃れちゃう。

私の家では、おじいさんの代から決まった刃物屋さんでノコギリや刃物を手に入れてきている。
それがフィットするんですね。そして、その一本を生涯使うのである。
剪定ばさみ、接木ナイフ、腹接ぎ用ノミ、ノコギリ、ハンマー、接木テープは接木の七つ
道具、写真を見ると六つ道具だけど接木テープが抜けているからご理解を。

�D接ぎ穂のカットは、充実した成長点があるものを使う、ワンサイドの形成層に沿ってカット。ワンサイドを鋭く30度〜40度ぐらいにカットする。接ぎ穂の長さは4cmぐらいが良い。




�E台木は、様々な太さに対応する必要がある。苗木育成の場合は、一定の太さでコントロールできるが、成木の品種研究や改良やある程度大きくした木に接ぐ場合は、あらゆる太さの樹木に接ぐ技術が必要である。高接ぎは台木が細ければ接木ナイフのみ、太ければ腹接ぎ用ノミを使う。
主枝（中心になる枝）だけ残して、結果母枝（主枝に対して垂直に伸びる枝）を全てカットして、主枝を台木として使う。この方法は成木から品種改良をするときに１〜2年早く成木として復帰するからなのだ。

この「腹接ぎ用ノミ」はとても特殊で、不思議な道具である。







�F上下を間違えない。植物は、根から吸収され幹から枝葉に向かって供給される水などの養分と葉から光合成により吸収されて植物の養分になっていく仕組みがあり、それを支えるものは「形成層」である。
「接ぎ穂の形成層」と「台木の形成層」をぴったりと合わせる。









�G接木テープでのテーピングは台木と接ぎ穂を固定し、なお且つ雨が降っても水が入らない方法で固定する。また、接ぎ穂から発芽し、新芽が成長していくのも阻害してならないし、新芽が伸びていく際の風等による接ぎ穂のダメージを受けてもならないのである。






一つの台木から同一系統の植物であれば、いくつかの品種を接ぐことができる。
技術といい、後の楽しみといい、接木を覚えることは、面白い技術であるのでぜひお奨めしたい。


接木後に活着した様子。

タレント性があり、人気の「アヒル」君が農園に婿入りしてきた。
人気のある「アヒル」といえば、アフラックに出てくるアヒルが有名であるが、そのアフラックちゃんではありません。


「ぐっさん」こと、山口智充さんの番組『ぐっさん家』東海テレビに「ぐっさん」と共に出演している「アヒル」がいる。命名もぐっさんがしたアヒルのその名前は「デカイノ」通称はカイノ君もうすぐ１才です。
カイノ君さすがにタレント結構ハンサムでしょ。


今回の婿入り話は、愛知県日進町にある愛知牧場からで、愛知牧場の友人からキウイカントリーにいるメスの孔雀への縁談話でした。その縁談話に、実は内のアヒルたちも、婿が必要なことを伝えたところ、カイノ君を紹介いただけることになったのです。晴れて縁談話はトントン拍子に進みました。

来たばかりまだ控え目、でもすっかり女の子を意識しているんですよ。しっかり見つめてます。



白黒のアヒルたちが、もともと農園にいるアヒルたちです。昨年の一月に愛知牧場から卵を譲ってもらってきたものを孵卵器で孵した子たちなんです。そして、女の子たちだけだったんです。

今度は、いつテレビに出るのだろうか？　映画にも出てみたい・・・！
旅立っていった孔雀も新天地幸せに暮らしていきますよ。

　ひよこ誕生しました。孵卵器（ふらんき）に入れて37.6℃でぴったり21日ひよこは誕生します。誰が決めたんでしょうか？いつもぴったり21日なんです。18日間は孵卵器の中で輪転させます。本当はお母さん鳥がくちばしで一個一個丁寧に行います。そして最後の三日間は静止させるのです。お母さん鳥には誰が教えたんでしょうね？そういう感覚を本来持っているんですね。

キウイカントリーでは、そのままお母さん鳥が孵卵させようとすると蛇のアオダイショウが
卵を盗りに来てしまうため孵卵器を使っています。

「桜」は、花も歌もドラマも新たなる旅立ちも、そして国際間の友好にも、特別の意味を持っている。
本年も遅ればせながら「桜」の花も咲き始め、長く寒かった冬から迎える春は格別である。

「この桜吹雪に見覚えがねぇとは言わせねえぜ!」「この桜吹雪、散らせるもんなら散らしてみろぃ！」などと言いながら片肌脱ぐと、そこには“金さん”と同じ桜の彫り物、いずれも名奉行 「遠山の金さん」（めいぶぎょう・とおやまのきんさん）の決まり文句である。



「桜吹雪」といっても、今回は「遠山の金さん」の話題ではなく卵の話である。
農園には、なんと！「桜吹雪」模様の卵がある。たまご売り場で見つけようったって、そん所そこらには無いから探してみるといい。



農園には、チャボや地鶏や名古屋コーチンがいる。名古屋コーチンは鶏肉としてあまりにも有名ブランド鶏であるが、ここではその名古屋コーチンから卵をとっている。
ニワトリを元気いっぱい運動ができる広場で飼育し、オスも一緒に生活しているからもちろん「有精卵」。このほうが自然に即していてストレスもたまらない。







「桜吹雪」模様の卵は、卵黄の色が濃く、また、卵殻の色は一般の白玉卵や赤玉卵とは異なり、桜色が濃く、白い斑点が桜吹雪の様に現れる特徴があります。
また、味が濃厚で美味しく、生卵で食べると、“とろり”とした粘りある食感が楽しめる特徴があります。玉子焼きにしても天ぷらのコロモに入れてもまったく天ぷらの味や色合いの様子が変わります。



「桜吹雪」模様の卵はなんともいえない魅力と可能性がある。

その、とっても珍しい「桜吹雪」模様の卵！



一日たった数個ですが、農園で販売しています。売り切れのときは、ゴメンナサイ